20 февраля – ИА SM.News. Специалист по питанию Наталия Титовченко советует россиянам не использовать рафинированное масло для жарки. В беседе с радио Sputnik она объяснила, почему это важно и какие полезные продукты можно использовать вместо масла.
Как утверждает Титовченко, в рафинированном масле почти нет ничего полезного, зато много вредных трансжиров. Специалист по питанию посоветовала не использовать рафинированное масло для жарки.
Специалист по питанию отметила, что топлёное сливочное масло, масло гхи, смалец, кокосовое масло и масло авокадо можно использовать для жарки. Она подчеркнула, что у большинства из них очень высокая температура дымления: эти масла начинают гореть и выделять вредные вещества только при температуре выше 200 градусов Цельсия.
