10 марта – ИА SM.News. Нутрициолог и директор научного департамента Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ольга Ильичева предупредила о рисках для здоровья, связанных с Великим постом. В интервью она рассказала, как избежать дефицита витаминов и обострения хронических болезней в период поста, пишет lenta.ru.
Ильичева подчеркнула, что в период поста из рациона полностью исключаются продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты, яйца и рыба, а также существенно ограничивается потребление растительных жиров. Она напомнила, что самое распространенное заблуждение при постах заключается в создании рациона, состоящего исключительно из простых углеводов, таких как хлеб, макароны, белый рис, гречка и картофель. По ее словам, такой рацион может привести к дефициту витаминов и метаболическим расстройствам к концу поста.
Фото: ИА SM-News
Чтобы предотвратить дефицит необходимых витаминов и микроэлементов, Ильичева рекомендовала увеличить потребление свежих овощей и зелени. Она отметила, что салаты из корнеплодов, таких как морковь, репа, свекла и редька, способствуют пополнению организма важными веществами.
Кроме того, Ильичева подчеркнула важность не исключать из рациона растительные жиры, особенно если у человека есть проблемы с желчным пузырем или склонность к образованию камней в желчном пузыре. Она также рекомендовала употреблять достаточное количество воды в питании, включать в рацион орехи и семена, а также льняную кашу из замоченного и перемолотого семени.
