Советы врач-токсиколог даёт в связи с приближающейся Пасхой, которая в этом году отмечается 5 мая. Он говорит, что традиционное употребление в пищу окрашенных яиц может привести к проблемам со здоровьем.
«Важно выбирать продукты с минимальным содержанием химических добавок и следить за составом красителей, но для полной безопасности лучше прибегнуть к натуральным альтернативам окрашивания яиц», – рассказывает Михаил Кутушов.
Источник фото: Фото редакции
К такой альтернативе относятся в основном растения, а окрашивать при их помощи яйца обычно лучше уже после варки. Для придания яйцам розового цвета используется свекла, красно-коричневого – луковая шелуха, коричневого – чёрный чай, фиолетового – чай каркааде (суданская роза), лилового – черника или чёрная смородина, жёлтого – куркума, светло-жёлтого – морковь, светло-зелёного – шпинат, жёлто-зелёного – зелёный чай. Как правило, рекомендуется получить экстракт и выдерживать в нём яйца от 20 минут до нескольких часов.
«Некоторые из вредных веществ, содержащихся в краске для яиц, включают в себя токсичные металлы, азокрасители и консерванты. Эти компоненты могут вызывать сильные аллергические реакции», – предостерегает Михаил Кутушов.