Издание rg.ru опубликовало результаты исследования, в ходе которого ученые обнаружили особенный гарнир, способный защитить организм от различных заболеваний, включая рак. Всего было выявлено 8 продуктов, оказавшихся намного полезнее, чем считалось ранее. Один из неожиданных участников списка – картофель.
Источник фото: Фото редакции
Употребление этого овоща способствует улучшению микробиоты кишечника благодаря содержанию флавоноидов, каротиноидов и фенольных кислот, являющихся мощными антиоксидантами, способными нейтрализовать вредные свободные радикалы. Ученые подтвердили, что антиоксиданты, содержащиеся в картофеле, помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Рекомендуется употреблять картофель вареным, запеченным или приготовленным на пару, а не жареным. Кроме того, исследователи пришли к выводу о пользе употребления яиц в рационе, так как они являются источником многих витаминов и белка. В списке "недооцененных" продуктов также оказались сыр, масло, цельное молоко, шоколад и кофе, а ценность жирной рыбы заключается в белке и полезных жирах.
