Кофе
29 мая – ИА SM.News. Фото: ИА SM-News
В Турции можно приобрести аналог кофе. И это не цикорий. И он совсем не похож на привычный напиток ни вкусом, ни приливом бодрости. Речь идет о высушенных и обжаренных плодах дикой фисташки. Их перемалывают и превращают в пасту, которую легко растворить в воде или молоке. В напитке есть витамин Е, а также белки и насыщенные жирные кислоты.
Зизифус
Плоды отличаются сладким вкусом и легкой кислинкой. Их едят в свежем и сушеном виде. Они обладают тонизирующим свойством, а также снижают давление, нормализуют работу ЖКТ.
Урожай этих растений, родом из Юго-Восточной Азии, собирают в сентябре и октябре.
Виноградные листья
Фото: ИА SM-News
Их используют не только для приготовления блюда под названием сарма с фаршем, но и маринуют. Так что в любое время года их легко приобрести и отведать.
Маринованные виноградные листья подают в супермаркетах и даже в булочных.
Перцовая паста
Фото: ООО «СДК»
Это практически самый популярный вид добавки к любому блюду. Ее кладут и в суп, и в жаркое, и в рагу. Подходит для маринадов, блюд из рыбы, птицы, мяса. Она состоит из сладкого или острого перца. С ней вкус становится намного насыщенней.
Пекмез
Еще один интересный сувенир — ягодный или плодовый сок без сахара — пекмез. Его длительное время вываривают до загустения.
Фото: ИА SM-News
Используют персики, виноград, финики, персики, дыни. Десерт из тутовника укрепляет иммунитет, лакомство из винограда полезно при проблемах с пищеварением, «фруктовый мед» из фиников — при пониженном гемоглобине. Густой и сладкий пекмез намазывают на тосты, добавляют в йогурты и выпечку, подают к блинам и оладьям, кладут в чай.
