10 июня – ИА SM.News. Сахарное печенье на квасе. Для приготовления 15ти порций печенья понадобится 4 столовые ложки сахара, 150 г сливочного масла, 300 г муки, 0.5 чайн. л. разрыхлителя, а также 60 мл кваса.
В миску насыпать сахар. Добавить мелко нарезанное сливочное масло. На масло просеять муку с разрыхлителем. Руками растереть все в крошку. Добавить квас и замесить тесто. Тесто поставить в холодильник на час. Небольшие кусочки теста раскатать в жгутики. Жгутики свернуть колечками. Обмакнуть колечки в сахар с одной стороны и выложить на противень. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье в течении 10-12 минут.
Говяжье оссобуко в соусе из томатов и красного вина. Для того, чтобы приготовить это необычное блюдо понадобится говяжьи голяшки 550 г, красное сухое вино 750 мл, квас хлебный 200 мл, лук репчатый 60 г, морковь 30 г, соль 3 г, перец черный молотый 1, прованские травы 1 г, томатная паста.
Голяшки посолить, поперчить, обжарить с двух сторон, выложить на лоток. Добавить тимьян, чеснок, квас, томатную пасту, красное вино соль, перец. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 180С на 3 ч, пока оно не станет мягким. Проверять степень готовности необходимо каждый час. Достать из духовки, в отдельную миску слить немного соуса из-под мяса, чтобы потом полить им блюдо при подаче. К блюду можно подать с ледяным квасом.
Кисель из кваса. Квас можно использовать не только, как отдельный продукт, но также, как ингредиент к другому напитку. Возьмите три стакана кваса и доведите до кипения, добавите сахар и корицу, снова доведите до кипения. Влейте разведенный в оставшемся холодном квасе крахмал и заварите кисель. Готовый напиток посыпьте сахаром и остудите.
в наших соцсетях
