9 апреля – ИА SM.News. Помните ли вы вкус настоящей сметаны? Без порошковой консистенции, со сливочным ароматом, и которая не портится в течение долгого времени? У нас для вас приятная новость – приготовить настоящую сметану любой жирности не составит труда.
Многие в приступе хозяйственности прикупили хлебопечки, йогуртницы, медленноварки и прочие кухонные гаджеты. Кроме заявленных способностей, у этих устройств есть и еще одна, не слишком растиражированная. Объединяет их возможность поддерживать определенную температуру в течение долгого времени, от этого и будем отталкиваться. Поверьте, чтение рецепта займет больше времени, чем приготовление.
Погнали!
- Берем сливки.
- Лайфхак 1: Сливки лучше смотреть не в молочном отделе, где продаются обычные сливки для кофе, а в отделе консервации (вот такой поворот). Там дешевле – раз, и больше возможность найти нужную жирность – два.
- Лайфхак 2: какой жирности сливки, такой жирности и будет наша сметанка.
- Лайфхак 3: Хотите слегка жидковатую – берите сливки 10%. Хотите настоящую деревенскую, чтоб мазать на бутерброды, – смело покупайте 20%.
2. Начинаем священнодействовать!
Берем контейнеры и сырье – для первого раза нам понадобятся сливки и простая магазинная покупная сметана, как закваска.
Рецепт:
На 200 мл сливок столовая ложка сметаны.
Разводим в сливках нужное количество сметаны, разливаем по контейнерам и отправляем томиться на водяной бане в режиме «Йогурт» или при температуре 30 градусов часов на 6-8. После этого лучше перенести в холодильник, чтобы консистенция была привычнее.
Все!
При следующей загрузке (а она будет, уж поверьте) смело берите предыдущую сметану и используйте в качестве закваски уже ее, а не купленную. В супы, салаты, на бутерброды: она универсальна. А также свое, родное, да и по бюджету бьет меньше – сплошная выгода. И пусть ваш дом будет полная чаша!
