3 июня – ИА SM.News. Огурцы, зеленый лук, редис, мясная составляющая — рецепт окрошки простой. Главное в этом блюде – летняя свежесть и прохлада. В жаркую погоду окрошка освежает и притупляет чувство голода. Вечный вопрос: чем заправлять окрошку – кефиром или квасом?
С точки зрения здорового питания окрошка не особо диетическое блюдо, так как она не способствует снижению веса и помощи пищеварению. Явного вреда в употреблении данного блюда нет, главное не переедать, как и со всеми продуктами. Вредным такое блюдо становится, если добавить туда много картошки, майонеза и колбасы.
Окрошка на кефире более полезна. Кефир —продукт, обладающий огромным количеством полезных бактерий для микрофлоры кишечника. Он может быть прекрасной заменой майонезу и сметане, в качестве заправки для салатов. В сочетании с овощами кефир, безусловно, принесет еще больше пользы для вашего организма. Еще более полезной станет окрошка на таких молочных продуктах, как айран или мацони.
При этом кефир в качестве заправки для окрошки не рекомендуется людям с повышенной кислотностью и язвой желудка, а также противопоказан людям с непереносимостью лактозы.
Окрошку на квасе можно готовить, но только если квас будет использоваться домашний. Покупной квас, к сожалению, практически лишен пользы. Из плюсов кваса в этом блюде можно назвать то, что он является источником аминокислот, витаминов, минералов и ферментов.
Стоит отказать от данного блюда людям с повышенной кислотностью, язвой желудка. Противопоказан людям с подагрой, циррозом печени и мочекаменной болезнью.
