25 октября – ИА SM.News. Сливочное масло — кулинарный аристократ, основа воздушной выпечки и хрустящих бутербродов. Но на его трон претендуют умелые самозванцы. Как не купить подделку? Время включить детектива!
Ваш главный союзник — список ингредиентов
Настоящее масло — продукт с характером и минимализмом. В его составе должны значиться только сливки (или пастеризованные сливки) с жирностью 82.5% и выше. Всё, точка.
Если жирность ниже (например, 72.5%), а в составе затесались незваные гости — это не масло, а масляный суррогат.
Тревожные сигналы:
-
растительные жиры (пальмовый, кокосовый);
-
эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы.
Ищите знак качества. В РФ сливочное масло изготавливают согласно ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».
Цвет как индикатор честности. Настоящее масло имеет нежный кремово-желтый оттенок. Слишком яркий, ядовито-желтый цвет кричит о красителях, а подозрительно белый — выдает присутствие дешевых растительных жиров.
Ранее ИА SM-News сообщалось о новом продукте в мире строительства — вечный бетон: полимербетон.
