Фото: ООО «СДК»

Лечо — это не просто закуска, а настоящая классика зимних заготовок. Предлагаем вам рецепт, который готовится всего за 20-25 минут и получается настолько вкусным, что все банки разойдутся до наступления зимы. Ароматное, насыщенное и немного пикантное, это лечо станет идеальным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты:

  • сладкий перец — 3 кг;

  • томатный сок — 2 литра;

  • зубчики чеснока — 10 шт.;

  • сахарный песок — 300 г;

  • соль — 3 столовые ложки;

  • уксус 9% — 200 мл.

Приготовление:

  1. Подготовьте перец: тщательно промойте его, удалите семена и нарежьте продольно на 4–6 частей. Чеснок очистите и измельчите.

  2. В кастрюлю налейте томатный сок, доведите до кипения и добавьте соль, сахар и уксус.

  3. В кипящую томатную смесь положите нарезанный перец и измельченный чеснок. Варите на среднем огне 20–25 минут, пока перец не станет мягким, но сохранит форму.

  4. Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам, закрутите крышки и переверните банки вверх дном. Укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания.

Можете сделать на полпорции от указанного количества ингредиентов, но это лечо поражает своим насыщенным вкусом и ароматом. Оно идеально подходит к мясу, рыбе или просто в качестве самостоятельной закуски. Попробуйте этот рецепт — и вы убедитесь, что даже 50 банок будет мало!