2 августа – ИА SM.News. Еще недавно аэрогриль многие считали очередным кухонным гаджетом, который сначала вызывает интерес, а затем отправляется на дальнюю полку. Однако на практике этот прибор способен стать настоящим помощником для тех, кто готовит каждый день и хочет тратить меньше времени на кухонные дела.
Желание готовить быстрее, проще и при этом получать более разнообразные блюда все же стало главным аргументом в пользу покупки.
Как работает аэрогриль и почему его сравнивают с мини-духовкой
По сути, аэрогриль представляет собой компактную электрическую духовку, в которой приготовление происходит благодаря циркуляции горячего воздуха.
В верхней части устройства расположен нагревательный элемент и вентилятор. Он разгоняет горячий воздух внутри чаши, благодаря чему продукты получают равномерную тепловую обработку.
Внутри обычно устанавливается специальная решетка, которая помогает воздуху свободно проходить вокруг еды. Именно поэтому не рекомендуется перегружать чашу: если продукты лежат слишком плотно, они хуже пропекаются и могут приготовиться неравномерно.
Современные модели часто имеют одну или две чаши, несколько автоматических программ и возможность самостоятельно устанавливать температуру и время приготовления.
Удобство использования и полезные функции
Одним из главных преимуществ аэрогриля является простота управления. Даже человеку, который не любит долго разбираться с техникой, обычно достаточно выбрать подходящий режим и запустить приготовление.
Евдокия Никаноркина, повар:
«Во многих моделях можно менять температуру и время прямо во время работы. Это удобно, если стало понятно, что блюду требуется немного больше времени. Некоторые устройства позволяют готовить сразу несколько продуктов с разными настройками. Например, одновременно сделать гарнир и основное блюдо так, чтобы они были готовы примерно в один момент. Еще один плюс — компактность процесса. Не нужно разогревать большую духовку ради небольшой порции еды, а после приготовления остается меньше посуды».
Какие недостатки обнаруживаются при использовании
Несмотря на большое количество преимуществ, аэрогриль нельзя назвать полностью универсальным прибором.
Первое, к чему приходится привыкать, — необходимость переворачивать некоторые продукты во время приготовления. Прибор может напомнить об этом звуковым сигналом, но сам процесс обычно требует участия человека.
Кроме того, придется экспериментировать с режимами. Первые блюда могут получаться неидеальными: что-то окажется недостаточно готовым, а что-то можно легко пересушить.
Еще один недостаток — ограниченный объем. Для большой семьи приготовить сразу много еды в одной чаше не получится. Продукты должны лежать свободно, чтобы горячий воздух мог циркулировать между ними.
Некоторых пользователей также может раздражать шум во время работы. Вентилятор создает звук, похожий на работу небольшой вытяжки.
Отдельный вопрос — уход. Несмотря на антипригарное покрытие, после жирных блюд решетки и чашу иногда приходится тщательно отмывать. Чтобы упростить уборку, многие используют специальные силиконовые формы и вкладыши.
Что лучше всего получается приготовить в аэрогриле
На практике особенно удачными получаются блюда, которые обычно готовят с использованием масла или жарки.
Хорошо выходят мясные блюда, например котлеты, шашлык, курица или рыба. Во время приготовления лишний жир стекает вниз, поэтому еда получается менее тяжелой, чем после жарки на сковороде.
А вот с нежирным мясом нужно быть осторожнее. Филе курицы или индейки легко пересушить, если неправильно выбрать температуру и время.
Евдокия Никаноркина, повар:
«Отлично подходит аэрогриль и для приготовления картофеля фри из замороженных заготовок. В отличие от классической жарки во фритюре, масла требуется значительно меньше, а результат получается более легким. Еще одно востребованное применение — разогрев готовой еды. Пицца, выпечка, беляши, блинчики и другие блюда после горячего воздуха часто сохраняют более приятную текстуру, чем после микроволновки».
Также прибор удобно использовать для быстрой разморозки некоторых продуктов и приготовления небольших порций овощей.
Кому подойдет аэрогриль
Этот прибор вряд ли заменит полноценную духовку для тех, кто регулярно готовит большие блюда или собирает большую семью за столом. Но для повседневного приготовления он может оказаться очень удобным.
Особенно оценят аэрогриль занятые люди, которым нужно быстро приготовить ужин после работы, родители, которым приходится ежедневно кормить семью, и те, кто хочет уменьшить количество жареной пищи в рационе.
В итоге аэрогриль оказался не просто модным кухонным аксессуаром, а действительно практичным помощником. Он не отменяет полностью другие способы приготовления, но способен заметно упростить ежедневную готовку и сэкономить время.
