13 апреля – ИА SM.News. Этот удивительный рецепт я увидела на кулинарном YouTube-канале «Вкусно – Пальчики оближешь». Этот кекс не зря получил название «Удачный», ведь не нужно никаких секретов и хитростей – десерт всегда получается пышный и вкусный с первого раза, и не требует особых усилий. Таким лакомством можно не только побаловать близких, но и удивить неожиданных гостей.
Для приготовления этого кекса нужны ингредиенты:кефир – 300 мл;мука – 2 ст.;яйца – 3 шт.;сливочное масло – 200 г;сода – 1 ч. л.;изюм – 100 г.При желании можно добавить ванильный сахар (10 г) и использовать сахарную пудру (30 г) для посыпки кекса.
Процесс приготовления:Растапливаем сливочное масло (в микроволновке или на водяной бане). Важно, перед дальнейшим использованием масло нужно обязательно остудить до комнатной температуры.В отдельной чашке взбиваем яйца и сахар в течение 2-3 минут. За это время масса станет пышной и воздушной.Добавляем к сахарной массе кефир и растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородной консистенции.Теперь добавляем соду.В конце насыпаем муку и замешиваем тесто. Важно, муку нужно обязательно просеять, так кекс получится пышным и воздушным.Изюм заливаем кипятком на 5 минут, после чего сливаем воду и просушиваем бумажным полотенцем. Затем добавляем ½ ч. л. муки и перемешиваем.Добавляем изюм в тесто и перемешиваем ложкой, чтобы он равномерно распределился.Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством муки. Перекладываем тесто и выпекаем при 180 градусов в течение 50 минут (духовку разогреваем заранее).Важно, доставать кекс из формы лучше, когда он полностью остынет. Подаем к чаю!Приятного аппетита!