28 августа – ИА SM.News. Сохранить картофель до весны бывает сложнее, чем вырастить хороший урожай. Даже крепкие клубни могут начать гнить, покрываться плесенью или преждевременно прорастать, если собрать их слишком рано, убрать влажными или оставить без нормальной вентиляции. Несколько простых правил помогут снизить риск потерь при зимнем хранении.
Когда пора выкапывать картофель
Ориентироваться только на календарь при уборке урожая не стоит. Один из главных признаков зрелости картофеля — состояние ботвы. Если она начала желтеть, полегла и постепенно засыхает, клубни, как правило, уже готовы к уборке.
Дополнительно можно выкопать один куст и проверить картофелины. У созревшего картофеля кожура становится плотнее и не снимается легко при легком прикосновении. Если кожица еще тонкая, шелушится и легко повреждается, с уборкой лучше немного повременить.
Слишком раннее выкапывание повышает вероятность механических повреждений клубней, а именно через поврежденные участки впоследствии могут проникать возбудители гнили.
В какую погоду лучше собирать урожай
Для уборки картофеля желательно выбрать сухой день. Влажная почва сильнее налипает на клубни, а мокрые картофелины нельзя сразу отправлять в погреб или подвал.
После выкапывания урожай необходимо перебрать и убрать поврежденные, подгнившие или подозрительные клубни. Здоровый картофель раскладывают тонким слоем в сухом проветриваемом месте.
Анна Табак, огородник со стажем:
«Если стоит солнечная погода, клубни можно ненадолго оставить на открытом воздухе, но длительно держать картофель под прямыми солнечными лучами не следует. При пасмурной погоде урожай лучше разместить под навесом или в другом защищенном от осадков месте. Главная задача на этом этапе — дать клубням обсохнуть и подготовить их к дальнейшему хранению.»
В чем хранить картофель зимой
Для длительного хранения подходят емкости, которые обеспечивают циркуляцию воздуха. Это могут быть деревянные ящики, сетчатые контейнеры или хорошо проветриваемые мешки.
Не стоит складывать картофель в герметичные пластиковые пакеты. Внутри может скапливаться влага, а повышенная влажность создает условия для развития плесени и гнили.
Ящики желательно не заполнять доверху и не ставить вплотную к стенам. Между емкостями и вокруг них должно оставаться пространство для движения воздуха.
Зачем в ящик кладут лавровый лист
Один из народных способов хранения картофеля — добавить в ящик несколько сухих лавровых листьев. Считается, что характерный запах растения может отпугивать некоторых насекомых и потенциально снижать привлекательность клубней для отдельных вредителей.
Анна Табак, огородник со стажем:
«Если хочется использовать такой прием, несколько сухих листьев можно разложить поверх картофеля или между слоями. Важно, чтобы они были чистыми и сухими. Однако рассчитывать только на лавровый лист как на средство против гнили или прорастания не стоит. Он не заменяет правильную подготовку урожая, сортировку, вентиляцию и подходящие условия в помещении».
Какие клубни лучше не отправлять в погреб
Перед закладкой на зиму картофель необходимо тщательно перебрать. Любые клубни с порезами, трещинами, следами ударов, мокнущими участками или признаками заболевания лучше отделить от основной массы.
Даже одна поврежденная картофелина способна стать источником распространения гнили среди соседних клубней. Поэтому регулярный осмотр запасов в течение зимы также остается важной частью хранения.
Особое внимание стоит уделять картофелю, который начал портиться. Его необходимо своевременно удалить, а соседние клубни проверить.
Главные условия длительного хранения
Даже правильно подготовленный урожай быстро испортится при неподходящей температуре и влажности. Картофелю требуется прохладное, темное и хорошо проветриваемое помещение.
Свет особенно нежелателен: под его воздействием клубни могут зеленеть. Поэтому хранить картофель следует в темноте или в непрозрачной таре.
Периодически запасы стоит проверять. Если появились мокрые пятна, неприятный запах или отдельные очаги плесени, испорченные клубни необходимо убрать.
Таким образом, длительное хранение картофеля зависит прежде всего не от одного дополнительного средства, а от комплекса мер. Своевременная уборка, сухая подготовка, тщательная сортировка, подходящая тара, темнота, прохлада и вентиляция помогут сохранить урожай значительно лучше. Лавровый лист можно использовать как дополнительный народный прием, но именно условия хранения определяют основной результат.
