Холодильник и другие секреты долгого хранения бананов

Специалисты Zest Food Service поделились секретом, как сохранить бананы свежими и вкусными надолго. Они рассказали об этом в интервью для Express.

Эксперты утверждают, что бананы не следует хранить в одном контейнере с другими фруктами. Это связано с тем, что при отсутствии достаточного пространства бананы выделяют этиленовый газ, который ускоряет процесс созревания фруктов. Если же нужно, чтобы зелёные бананы быстрее созрели, их следует держать рядом с авокадо, персиками, сливами и манго — фруктами, которые чувствительны к этилену.

Специалисты также рассказали, что для наилучшего сохранения бананов необходимо использовать пищевую плёнку или фольгу. Если на бананах уже появились коричневые пятна, то их следует хранить в холодильнике.

Эксперты отметили, что холодильник помогает сохранить твёрдость и вкус банана. Кожура может потемнеть, но внутри фрукт останется светлым. Его можно будет есть в течение 5–7 дней.

Они также предупредили, что замораживание зелёных бананов может привести к потере их текстуры и вкуса.