21 сентября – ИА SM.News. Хрен можно собирать в любой период дачного сезона, но для достижения наилучшего аромата и насыщенного вкуса рекомендуется выбирать раннюю весну или позднюю осень.
Сбор хрена весной
Весной оптимальное время для выкапывания хрена – апрель. К этому времени снег уже сходит, а почва становится мягкой. Именно весной хрен обладает самой сильной остротой, что делает его особенно ценным для любителей пикантных блюд.
Сбор хрена осенью
Осенью корневища хрена накапливают много сахара, что снижает его остроту по сравнению с весенним. Идеальное время для сбора – с конца октября до конца ноября. Важно ориентироваться на климатические условия вашего региона и прогноз погоды, чтобы успеть до первого снега. Лучше всего начинать сбор, когда верхняя часть растения пожелтела и опустилась на землю. Это гарантирует максимально сочные корни.
