7 сентября – ИА SM.News. Черный слой нагара на старой сковороде не всегда означает, что посуду пора выбрасывать. Если загрязнение образовалось из-за многократно пригоревшего жира, его можно попробовать размягчить, а затем удалить механически. Для этого иногда достаточно горячей воды, пищевой соды и соли — средств, которые обычно уже есть на кухне.
Однако универсального метода для всей посуды не существует. Перед очисткой необходимо учитывать материал сковороды и состояние ее покрытия.
Как сода и соль помогают убрать нагар
Старые жировые отложения после многократного нагревания превращаются в плотный слой, который трудно удалить обычной губкой. Горячая вода помогает размягчить загрязнение, а щелочная среда соды способствует удалению жировых остатков.
Соль в такой смеси выполняет преимущественно механическую функцию: ее частицы помогают снять уже размокший налет. Поэтому особенно важно не просто натирать сухую поверхность, а сначала дать загрязнению хорошо размягчиться.
Для этого можно приготовить простую смесь из двух столовых ложек пищевой соды, одной столовой ложки соли и примерно стакана горячей воды.
Как очистить сковороду от нагара
Людмила Лукьянчук, домохозяйка:
«Сначала сковороду остужаю, если она только что использовалась. Затем загрязненный участок заливаю приготовленным раствором или наношу смесь непосредственно на поверхность. При умеренном загрязнении состав можно оставить примерно на 5–10 минут. После этого размягченный налет осторожно удаляю губкой или щеткой, подходящей для конкретного материала. Если речь идет о прочной посуде без чувствительного покрытия и нагар очень плотный, раствор можно прогреть».
Сковороду с составом ставят на плиту и доводят жидкость до легкого кипения, после чего дают ей немного остыть. Размягченный налет удалить значительно легче.
Сильно въевшиеся загрязнения не всегда исчезают за один раз. В таком случае обработку можно повторить, вместо того чтобы пытаться сразу отскоблить весь слой с максимальным усилием.
Как очистить чугунную сковороду
Чугун отличается высокой устойчивостью к интенсивной очистке, однако у такой посуды есть важная особенность — защитный слой масла, который формируется на поверхности в процессе эксплуатации.
Если задача заключается в удалении именно нагара, а не в полном восстановлении покрытия, начинать лучше с горячей воды, соды и механической очистки. Сильно запущенную поверхность иногда приходится обрабатывать более интенсивно.
После удаления загрязнений чугун необходимо тщательно высушить. При необходимости поверхность слегка смазывают тонким слоем растительного масла, чтобы защитить ее от влаги и ржавчины.
Что делать со сковородой из нержавейки
Нержавеющая сталь обычно хорошо переносит очистку, но даже ее поверхность можно повредить чрезмерно агрессивным воздействием.
Перед использованием жесткой губки лучше попробовать замочить сковороду в теплой воде с небольшим количеством моющего средства на несколько часов. Размокший налет удалить значительно проще.
Соду также можно использовать для удаления отдельных загрязнений, однако металлические щетки и слишком грубые абразивы способны оставить на стали заметные царапины.
Почему алюминиевую посуду нельзя сильно тереть
Алюминиевая поверхность требует более деликатного обращения. Для ее очистки лучше использовать мягкую губку или щетку с неагрессивной щетиной.
Металлические мочалки способны поцарапать поверхность и испортить внешний вид посуды. Поэтому сначала стоит размочить загрязнение горячей водой, а затем аккуратно удалить его без чрезмерного давления.
Как чистить антипригарную сковороду
С антипригарным покрытием нужно быть особенно осторожными. Нагар на такой посуде нельзя удалять металлическими щетками, жесткими абразивами или ножом — они могут повредить рабочую поверхность.
Людмила Лукьянчук, домохозяйка:
«Не стоит и кипятить антипригарную сковороду с концентрированными чистящими растворами. Для начала лучше использовать теплую воду и мягкое моющее средство, дать загрязнению размокнуть, а затем осторожно протереть поверхность мягкой губкой. Если покрытие уже отслаивается, имеет глубокие царапины или заметно повреждено, интенсивная чистка не восстановит его. В такой ситуации безопаснее оценить состояние посуды и при необходимости заменить ее».
Что делать после очистки
После удаления нагара сковороду необходимо тщательно промыть чистой водой, чтобы на поверхности не осталось соды, соли и частиц загрязнения. Затем посуду полностью высушивают.
Если после первой обработки остались отдельные темные участки, процедуру можно повторить. Главное — не пытаться ускорить процесс чрезмерно жестким трением.
Сода и соль действительно способны помочь справиться с застарелым жиром, но эффективность метода зависит от возраста загрязнения и материала посуды. Для чугунной и стальной сковороды допустимы более интенсивные способы очистки, тогда как алюминий и особенно антипригарное покрытие требуют гораздо более бережного подхода.
