12 февраля – ИА SM.News. Масленица-2026 стартует уже совсем скоро – 16 февраля. Нас ждут семь дней блинов, веселья и прощание с зимой. Но за радостью праздника скрывается риск, непродуманные сочетания превратят праздник в неделю дискомфорта. Врачи предупреждают, некоторые начинки создают колоссальную нагрузку на ЖКТ. Вот пять ловушек, как их избежать?
Ловушка №1: сырые овощи и фрукты
Помидоры, огурцы, яблоки под блин – классика, но ошибка. Для переваривания теста и растительной клетчатки нужны разные ферменты, которые мешают друг другу. Результат: брожение, вздутие, тяжесть в животе.
Выход: овощи потушите, фрукты съешьте отдельно через 1,5-2 часа после блинов.
Ловушка №2: жирные начинки с майонезом и ветчиной
Сыр, ветчина, колбаса в сочетании со сметаной или майонезом перегружают печень и желчный пузырь. Тесто снижает кислотность, а жир требует ее повышения, конфликт приводит к изжоге и болям. Для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ это прямой путь к обострению панкреатита или холецистита.
Выход: замените ветчину отварной индейкой, сыр моцареллой или брынзой с зеленью, сметану натуральным йогуртом.
Ловушка №3: сладкие «бомбы» – сгущенка, шоколад, густое варенье
На жирной основе такие начинки дают избыток быстрых углеводов. Сахар в крови скачет вверх-вниз, сначала эйфория, потом усталость, раздражительность. При регулярном употреблении – риск инсулинорезистентности.
Выход: свежеприготовленный джем с минимумом сахара, мед в малых количествах (не более 1 ч. л. на порцию).
Ловушка №4: алкоголь к блинам
Медовуха, пиво или шампанское усиливают интоксикацию. Организм сначала расщепляет углеводы из теста, а этанол откладывает «на потом». Результат – тяжелое похмелье и обострение гастрита.
Выход: морс из клюквы или брусники, сбитень с пряностями, травяной чай.
Ловушка №5: сладкая газировка
Газы в напитке, брожение в желудке обеспечивают гарантированное вздутие и дискомфорт. Сахар усиливает процесс.
Выход: теплый чай без сахара, компот из сухофруктов, простая вода с лимоном.
Три правила безопасной Масленицы
Ешьте блины теплыми, не холодными, так они легче перевариваются.
Не смешивайте сладкие и соленые начинки в один прием, давайте организму отдохнуть между подходами. Ограничьте порцию, 2-3 блина за раз достаточно для наслаждения без перегрузки.
