Портал Health сообщает об открытии израильских ученых. Так, исследователи выяснили, что кефир может остановить цитокиновый шторм в организме некоторых пациентов с коронавирусом. Цитокины — это клеточные информационные молекулы, облегчающие иммунные реакции. Они раздают сигналы между разными клетками и направляют иммунные клетки к местам воспаления и инфекции.

При цитокиновом шторме иммунные клетки в организме чрезмерно активируются, и подобная реакция чаще всего приводит к летальному исходу. Кефир же имеет способность останавливать цитокиновый шторм. Он изменяет микробиом человека, усиливая комменсальные виды бактерий в ЖКТ. Благодаря этому кишечные микробы способны создавать условия, позволяющие иммунным клеткам эффективно и не так активно реагировать на возбудителей.