6 ноября – ИА SM.News. Любите готовить домашние лакомства, тогда этот рецепт точно понравится вам и вашим детям. Сегодня расскажу, как приготовить вкусный и полезный молочный шоколад буквально за полчаса. Никаких вредных добавок и пальмового масла — только натуральные продукты и чистый шоколадный вкус.
Ингредиенты
Для приготовления домашнего молочного шоколада понадобятся совсем простые продукты:
- 200 мл молока;
- 55 г сливочного масла (жирность от 82,5%) ;
- 110 г какао-порошка (несладкий, лучше кондитерский);
- 60 г сахарного песка;
- 10 г ванильного сахара.
Процесс приготовления
- Подготовка основы — возьмите кастрюлю с толстым дном, вылейте туда молоко и добавьте сливочное масло. Постоянно помешивая, доведите смесь до горячего состояния, но не давайте закипеть. Масло должно полностью раствориться.
- Добавляем сахар — теперь всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем, пока весь сахар не растворится. У вас получится нежная, чуть маслянистая смесь.
- Время какао — через мелкое сито просейте какао-порошок прямо в горячую молочную смесь. Продолжайте энергично мешать венчиком, чтобы избежать появления комочков. Масса должна стать гладкой и однородной. По консистенции она должна напоминать густую сметану.
- Дополнительная обработка — используйте погружной блендер, чтобы окончательно устранить возможные мелкие крупинки и придать смеси гладкость и блеск. После обработки консистенция становится идеально ровной и бархатной.
- Формовка и охлаждение — разлейте готовую шоколадную массу по небольшим силиконовым формочкам и дайте ей охладиться сначала при комнатной температуре, потом отправьте в холодильник примерно на три-четыре часа. Для ускорения процесса можно поставить в морозилку на 30-40 минут.
- Хранение и подача — храните готовый шоколад в холодильнике не больше одной недели. Без консервантов он долго не пролежит, зато порадует чистым вкусом и ароматом настоящего шоколада.
Приготовив шоколад самостоятельно, вы получите идеальный десерт, подходящий и взрослым, и маленьким сладкоежкам. Попробуйте и убедитесь сами, насколько это просто и вкусно.
