Хрустящее чудо с ярким вкусом: тертый лимонный пирог с яблочным сюрпризом — хозяйкам на заметку

Этот ароматный пирог сочетает рассыпчатое песочное тесто и яркую лимонно-яблочную начинку. Приятная кислинка лимона гармонично дополняется сочностью свежих яблок, создавая идеально сбалансированное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты:

• 320 г пшеничной муки;
• 150 г сливочного масла (охлажденного);
• 80 г сахара (для теста);
• 50 мл молока (холодного);
• 2-3 шт. свежих лимонов;
• 2–3 шт. свежих яблок;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 170 г сахара (для начинки);
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина;
• щепотка соли.

Процесс приготовления

После подготовки всех ингредиентов начинаем процесс приготовления нашего вкусного угощения, которым приятно угостить родных и друзей.

1. Подготавливаем тесто — муку просеиваем в глубокую миску, добавляем разрыхлитель, сахар, соль и ванилин. Нарезанное кубиками холодное сливочное масло соединяем с сухими компонентами и вручную перетираем до состояния мелкой крошки.
2. В центре делаем углубление, вливаем молоко и замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками. Полученное тесто делим пополам: одну половину замораживаем, вторую отправляем в форму и формируем основу с бортиками.
3. Готовим начинку — с лимонов снимаем цедру, мякоть измельчаем блендером. Натираем крупные ломтики яблок. Смешиваем всё вместе с сахаром и крахмалом. Нагреваем смесь на плите, доводим до загустевания и даём чуть остыть.
4. Формируем и запекаем пирог — на подготовленную основу распределяем начинку ровным слоем. Поверх неё натираем замороженный кусок теста крупной стружкой. Запекаем пирог около 35–40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Если хотите разнообразить вкус, попробуйте заменить яблоки на цитрусовые фрукты. Перед подачей обязательно дождитесь полного охлаждения пирога, тогда он легко порежется и сохранит свою структуру.

Ваш идеальный пирог готов. Наслаждайтесь каждым кусочком с чашечкой горячего чая.