25 октября – ИА SM.News. Простой и быстрый рецепт бисквитного торта с четырьмя коржами по уникальному итальянскому рецепту . За 40 минут вы сможете создать вкусный десерт с кремом из заварного теста и сметаны, сообщает канал «С нами вкусно».
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты.
Для теста:
• 2-3 яйца (комнатной температуры);
• щепотка соли;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 стакан теплого кефира;
• 1 стакан муки (плюс немного для разделения теста);
• Ванильный сахар (по вкусу) ;
• 1 ст. л. растворимого кофе или какао;
• ½ ч. л. соды (на каждую порцию теста).
Для крема:
• 400 г сметаны;
• 1/2 стакана сахара;
• ванильный сахар (по вкусу).
Дополнительно:
• Пергамент для выпечки.
Приготовление
- Достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это можно сделать венчиком или вилкой.
- Постепенно введите растительное масло и теплый кефир в яичную массу, аккуратно перемешивая.
- Просейте муку и добавьте ее в смесь, перемешайте до однородности.
- Разделите тесто на две равные части — в одну часть добавьте растворимый кофе (или какао) и тщательно перемешайте — в другую часть добавьте немного муки (примерно 1-2 ст. л.) и щепотку соды, перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C, застелите форму для выпечки пергаментом и вылейте в нее первую часть теста (ванильное), выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Повторите процесс с кофейным тестом.
Когда коржи готовы, дайте им немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Создание крема, сборка и декорирование торта
- В отдельной миске смешайте густую сметану или творожный сыр со сгущенным молоком и лимонным соком. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- Каждый корж разрежьте пополам, чтобы получить четыре слоя, на первый корж нанесите крем, равномерно распределяя его, укладывайте коржи друг на друга, промазывая каждый кремом, последний корж также покройте кремом.
- Обваляйте верхний слой торта крошкой от коржей или украсьте по желанию.
Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы он стал более сочным и вкусным.
Результат — влажный бисквит, который тает во рту, с идеальным балансом сладости и кислинки. Этот торт станет отличным угощением для праздников или семейного чаепития. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь простотой приготовления!
