2 декабря – ИА SM.News. Президент Союза осетроводов России Александр Новиков раскрыл причину, почему черная икра не дорожает 20 лет.

По словам эксперта, основная составляющая − это корма для осетровых.

«Для выращивания и производства икры корма составляют примерно 35%. То есть икра должна на 35% минимум подорожать. Но нет. Все осталось как прежде. Цену не поднимают. Это рынок, он играет определенную роль», − объясняет эксперт.

При этом ранее стало известно, что в октябре 2021 года розничные цены на красную икру в России обновили исторический максимум, превысив отметку 5 тысяч рублей за килограмм.

«Есть объем потребления, который держится на определенном уровне. Вот повысишь цену − часть потребителей уйдет с рынка. Поэтому цена так и стоит 20 лет», − заключил специалист.

Ранее ИА SM-News писало, что врач-диетолог Григорьян предложила россиянам заменить подорожавшую красную икру на новогоднем столе рыбой.