25 марта – ИА SM.News. Гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко в интервью NEWS.ru рассказала, что манная каша из пшеничной крупы грубого помола может представлять опасность для некоторых категорий людей.
По её словам, в манке содержатся быстрые углеводы, которые могут привести к быстрому подъему уровня инсулина. Это нежелательно для тех, у кого есть метаболические расстройства – например, ожирение и сахарный диабет. Тимощенко также отметила, что манная крупа категорически противопоказана пациентам с целиакией или непереносимостью глютена. Даже небольшое попадание белка глютена в организм может серьезно ухудшить пищеварение.
Тем не менее врач подчеркнула, что у манной крупы есть определённые полезные свойства – витамины групп B, E и PP, а также минералы, такие как магний, кремний, фосфор, железо, марганец, кобальт, цинк и калий. Однако в крупе мало пищевых волокон.
