Фото: ИА SM-News, chatgpt.com

Казалось бы, стеклянная тара и металлическая крышка — конструкция примитивная. Но почему иногда даже взрослый мужчина с развитой мускулатурой не может справиться с бабушкиным вареньем? Дело не в физической форме, а в законах физики. Винтовая крышка блокируется не злым роком, а разницей давления.

Анатомия проблемы: откуда берется сопротивление

В момент закручивания горячей массы воздух внутри банки нагрет. Остывая, он сжимается и создает зону пониженного давления. Атмосферное давление снаружи (а это более 1 кг на квадратный сантиметр) прижимает крышку к горлышку так плотно, что трение превышает возможности хвата. Решение заключается не в том, чтобы крутить сильнее, а в том, чтобы стравить вакуум.

Метод №1: Точечное нарушение герметичности (инструмент — ложка)

Вам не нужен специальный нож-открывашка. Возьмите обычную столовую ложку.

  1. Осмотрите периметр крышки. Найдите место, где фальц (загиб металла) минимально прилегает к стеклу.

  2. Вставьте кончик ложки под юбку крышки так, чтобы рабочая часть оказалась точно под плоскостью металла.

  3. Используйте край горлышка как точку опоры. Надавите на ручку ложки вниз.

Вы должны услышать отчетливый щелчок. Это воздух с шипением врывается внутрь. Давление выровнялось — крышка теперь держится только на резьбе и откручивается легким движением кисти.

Метод №2: Термическое расширение (инструмент — вода)

Металл расширяется быстрее стекла. Нагрев крышки до 50–60 градусов заставляет молекулярную решетку металла расшириться, ослабляя обхват.

  1. Нагрейте воду из-под крана до максимально горячей (или вскипятите чайник и дайте воде постоять минуту).

  2. Налейте воду в глубокую тарелку или мойку.

  3. Погрузите банку горлышком вниз на 20–30 секунд.

Крышка прогреется, расширится и перестанет быть «мертвой хваткой». Важно: не держите банку в кипятке слишком долго, если содержимое не терпит нагрева.

Эти оба метода универсальны для стеклянной тары СКО (крышки твист-офф). Исключение составляют вздутые («бомбажные») банки — их содержимое испорчено, и герметичность там нарушать небезопасно.

Ранее ИА SM-News сообщалось, как правильно убрать зимние вещи на хранение до следующего сезона, чтобы не пожалеть в декабре.