9 июня – ИА SM.News. Врач-эпидемиолог Оксана Чикина раскрыла пути заражения ягод болезнетворными микроорганизмами. Это может произойти во время производства в поле и после уборки урожая.
По словам медика, в поле есть потенциальные источники загрязнения: использование загрязненной воды для полива, смешивания пестицидов и инсектицидов. При этом такие процессы очистки воды, как хлорирование, оказываются неэффективными для инактивации паразитов.
В качестве источника заражения паразитами могут стать отходы жизнедеятельности животных и человека, которые применяют как удобрение. Употребление немытых ягод приводит к лямблиозу, которым чаще всего болеют дети.
Помимо паразитов, полакомившись грязной ягодой, можно заразиться вирусными инфекциями: энтеровирусом, кишечной палочкой, холерой.
в наших соцсетях
