30 декабря – ИА SM.News. В 2024 году россияне разделились на три основные группы по предпочтениям колбасы: на любителей вареной, копченой и жареной. Центральный федеральный округ стал лидером по производству колбасы, где была выпущена почти половина общего объема. Владимирская и Калужская области, Москва и Мордовия – это регионы, которые выделяются высоким уровнем производства колбасных изделий, пишет rg.ru.
По данным Центрального научно-исследовательского института Россельхозбанка, за первые десять месяцев года в России было произведено около 2,1 миллиона тонн колбас из мяса и птицы, что на 2,1% превышает показатели предыдущего года. Центральный федеральный округ производит 48% от общего объема, Поволжье – 20%, а регионы Северо-Запада – 9%.
Фото: ИА SM-News
Вареную колбасу, сосиски, сардельки и шпикачки выбирает большинство россиян. Производство этих продуктов достигло почти 1,4 миллиона тонн, что на 2% больше, чем в прошлом году. Основную долю в этом сегменте занимают мясокомбинаты Центрального федерального округа, где Владимирская область является лидером с 18% рынка.
Копченая колбаса — на втором месте. За десять месяцев в стране произведено около 600 тысяч тонн этого продукта, при этом лидерство в этом сегменте также принадлежит Центральному федеральному округу (Москва на первом месте). Жареная колбаса занимает третье место по популярности. Производство этой колбасы пока невелико, чуть более 1,3 тысячи тонн, но за год произошел значительный рост ее производства на 80%. Калужская область производит более 40% жареных колбасок от общего объема.
