24 августа – ИА SM.News. Специалисты в области диетологии и гастроэнтерологии обратили внимание на потенциальные риски, связанные с употреблением кофе в сочетании с рядом распространенных продуктов. По их мнению, некоторые привычные комбинации могут не только снижать питательную ценность пищи, но и провоцировать нежелательные реакции в организме.
Как поясняют эксперты, одновременное употребление кофе и цитрусовых фруктов способно повышать кислотность желудочного сока, что создает риск возникновения изжоги и раздражения слизистых оболочек пищеварительного тракта. Кроме того, содержащиеся в кофе вещества могут препятствовать полноценному усвоению железа из пищи.
Особое внимание диетологи уделяют сочетанию кофе с молочными продуктами. Белки, присутствующие в молоке, могут образовывать сложные соединения с антиоксидантами кофе, уменьшая их биодоступность. Параллельно кофеин может несколько снижать степень усвоения кальция из молочных продуктов.
Наиболее серьезные опасения специалисты высказывают относительно комбинации кофе с алкогольными напитками. Кофеин способен маскировать эффект этанола, создавая ложное ощущение трезвости, что может привести к превышению безопасной дозы алкоголя. Оба вещества оказывают диуретическое действие, значительно увеличивая риск обезвоживания и создавая повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Также не рекомендуется сочетать кофе с богатыми железом продуктами, такими как красное мясо, поскольку танины, присутствующие в напитке, могут препятствовать усвоению этого важного микроэлемента. Для оптимального усвоения nutrients специалисты советуют выдерживать интервал не менее часа между употреблением кофе и приемом пищи.
В качестве безопасных альтернатив диетологи предлагают рассматривать добавление в кофе специй, таких как корица или кардамон, которые не только улучшают вкусовые качества напитка, но и могут приносить дополнительную пользу для здоровья.
