14 декабря – ИА SM.News. Врач-диетолог, гастроэнтеролог высшей категории и эксперт в области психологии питания Нурия Дианова в интервью высказала мнение о том, что сливочное масло является одним из наиболее вредных молочных продуктов для здоровья, цитирует m24.ru.
Она подчеркнула, что в этом продукте содержится значительное количество опасных жиров. В сливочном масле присутствует немало трансжиров, их доля достигает от 2 до 7%. Это немаловажное количество.
Трансжиры способствуют увеличению опасности для здоровья сердца и сосудов, ухудшают состояние эндотелия, то есть внутренней поверхности сосудов, и способствуют развитию атеросклероза. Эндотелий особенно уязвим и является отправной точкой для атеросклероза, нарушения регуляции кровяного давления и возникновения гипертонии.
Фото: ИА SM-News Тюмень
Эксперт по питанию предложила заменить традиционное сливочное масло на более здоровую альтернативу – спреды, известные также как мягкий маргарин. Эти продукты содержат меньше трансжиров (не более 2%) и имеют уменьшенное содержание насыщенных жиров благодаря использованию растительных масел в составе.
В рекомендациях перечисленное количество спреда для ежедневного употребления – около 10–15 грамм. Этого количества хватит для намазывания на хлеб. На завтрак предлагается приготовить омлет с овощами, который богат белками и клетчаткой. К такому блюду подходит кусочек хлеба из цельной муки, который можно намазать мягким спредом.
