19 июля – ИА SM.News. Экономический обозреватель Павел Анисимов прокомментировал заявление Минсельхоза России, где не ожидают в ближайшее время существенного роста цен на хлеб на фоне планов производителей, все-таки, поднять цены.
Хлеб может подорожать с августа 2021 года.
«Действительно, хлебозаводы хотят поднять цену примерно на 10%. В пересчете, батон белого сейчас стоит примерно 40 рублей, значит будет стоит около 44 рублей. Примерно такое подорожание, на первый взгляд, небольшое, но для тех, кто привык считать деньги, наверное это ощутимо. У хлебопеков — свои резоны. Они заявляют, что работают в последний год в убыток, потому что за это время маргарин для производства подорожал на треть, упаковка и упаковочный материал — на четверть, сахар — на 10%, не смотря на то, что сдерживали рост цен. Так или иначе, за год такой рост цен при том, что сам хлеб подорожал всего на рубль, уверяют хлебозаводы», — отмечает Анисимов.
По его словам, торговые сети отказываются брать хлеб дороже, говоря, что причин повышать цены у производителей нет.
«На самом деле сырье — маргарин, мука, вода — составляет не больше четверти в цене хлеба. Все остальное — затраты на производство. Вместе с тем, в Минсельхозе уверяют, что покупатели могут не волноваться, повода для скачка цен на хлеб в августе не будет. За прошлый год хлебобулочные изделия подорожали в пределах инфляции. Сейчас сырье дешевеет, идет новый урожай, естественно, цены на зерно идут вниз. Соответственно, государство поддерживает отрасль, мукомолам доплачивают по 2 рубля за килограмм продукции, а хлебопекам, в свою очередь, компенсируют 2 000 рублей за тонну булок, батонов с коротким сроком хранения. Взамен они должны заморозить цены. В свою очередь, представители мукомольной и хлебопекарной промышленности говорят, что эти убытки больше, чем дотации, кроме в Москве хлебокомбинаты денег пока не получили. Но будем надеяться на то, что этот механизм, в том числе, и таможенного регулирования за счет повышения пошлин на зерно, приведет к тому, что Минсельхоз окажется прав», — подчеркнул аналитик.
По информации Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, за год отпускные цены на пшеничный хлеб выросли на 4,6%, на хлеб из ржано-пшеничной муки — на 5,9%.
Ранее в прессе со ссылкой на данные одной из российских торговых сетей сообщали, что производители хлеба намерены в августе поднять цены на 7-12%. Эти планы в неофициальном порядке подтвердил и ряд производителей хлебобулочных изделий.
РИА «SM News» писало, ранее диетолог Михаил Гинзбург рассказал о вреде хлеба и способах его замены.
По словам эксперта, не столь важен состав продукта, сколько частота употребления. Если в рационе питания хлеб будет присутствовать не ежедневно, то проблем для здоровья не будет. При этом можно насовсем заменить хлебобулочные изделия другими продуктами.
Диетолог отметил, заменить хлеб лучше крупами и изделиями, приготовленными из них. Полезным считается грубый хлеб, который содержит много пищевых волокон. Он будет сытным, и в нем не так много калорий.
