Диетологи перечислили 4 неочевидных свойства грибов

27 сентября – ИА SM.News. Благодаря своему богатому питательному содержанию грибы несут в себе множество полезных свойств, передаёт портал Eat This, Not That. ИА SM-News предлагает своим читателям эксклюзивный пересказ этой статьи.

Содержание витамина D

Дефицит витамина D связан с усталостью, ухудшением здоровья костей, снижением иммунной функции и повышенным риском хронических заболеваний, включая некоторые виды рака. Лучшим природным источником витамина D является солнечный свет, но грибы содержат большое количество этого питательного вещества.

«Недавнее исследование, проведённое в Австралии, показало, что грибы могут обеспечить от 50% нашей ежедневной потребности в витамине D», − говорит диетолог Кристин Гиллеспи.

Большое количество микроэлементов

Диетолог Николь Стефанов сообщает, что грибы являются отличным источником многих микроэлементов, которых часто не хватает в организме человека. Добавление порции грибов может помочь организму удовлетворить потребность в микроэлементах без увеличения калорий, жира или натрия.

Противовоспалительный эффект

Грибы богаты селеном − питательным веществом, обладающим мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление. Вешенки обладают дополнительными противовоспалительными свойствами благодаря богатому содержанию бета-глюканов. Многие исследования доказали, что грибы являются мощными пребиотиками, которые улучшают пищеварение. Они также могут помочь при диабете. Например, грибы шиитаке благоприятно изменяют бактерии кишечника, улучшая производство и высвобождение инсулина из бета-клеток поджелудочной железы.

Снижают риски развития депрессии

Конечно, ни один продукт питания не способен вылечить психические расстройства, но есть некоторые доказательства того, что в сочетании со здоровым питанием грибы могут быть благом для поддержания вашего мозга. Стефанов сообщает, что согласно последним исследованиям у людей, которые едят грибы, может быть меньше шансов заболеть депрессией. Исследователи связывают это с большим количеством биологически активных соединений, входящих в состав грибов, включая витамин B12, антиоксиданты и противовоспалительные соединения.

Ранее ИА SM-News сообщило, что врач-диетолог Елена Соломатина перечислила пять продуктов, мешающих похудеть.