16 апреля – ИА SM.News. Березовый сок не совсем безопасен для здоровья, ведь в нем содержатся сапонины и дубильные вещества, а многие его воспринимают и вовсе как воду. Издание Известия приводит пояснения главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонины Стародубовой о березовом соке.

Напиток с древних времен использовался в медицине вместо средства гигиены, которое обладает местным противовоспалительным действием, поэтому назвать его безобидным нельзя. При умеренном потреблении от березового сока будет только польза, так как в его состав входит много органических кислот и минеральных веществ. Рекомендуемая норма в день для взрослого человека – 1-2 стакана. Но правила его сбора и хранения должны быть правильными.

Расстройство желудка и аллергические реакции – это то, с чем может столкнуться человек при чрезмерном употреблении березового сока. Стародубова напомнила: только что собранный напиток практически не подлежит хранению, после первых суток он начинает бродить.