Август – пик сбора кабачков.

Звездный диетолог Марият Мухина раскрыла полезные качества кабачков против рака, диабета и ожирения.

«Это низкоуглеводный овощ… В нем очень много калия, есть железо, органические кислоты, витамины С, РР, В1, В2, каротин. Они содержат много клетчатки, инулина… В семенах есть полиненасыщенные жирные кислоты, которые выводят плохой холестерин, способствуют здоровью сосудов и даже разжижают кровь. Также они содержат антиоксидант сульфорафан, который содержится еще в брокколи и кресс-салате. Он действует местно, снижает риск рака глотки, гортани, опухолей шеи», -– приводит слова специалиста ресурс «Слово и дело».
Диетолог Соломатина призвала граждан РФ не ограничиваться в потреблении кабачков
19 июля 2022 в 14:22

ИА SM-News писало: ранее диетолог Елена Соломатина отметила способность кабачков чистить ЖКТ, абсорбировать соли тяжелых металлов и радионуклеиды, выводить излишки холестерина.

По мнению Соломатиной, есть сырыми нужно молодые кабачки. Специалист советует не жарить прекрасно впитывающие масло кабачки, а запекать их либо тушить.