8 октября – ИА SM.News. Куриные яйца являются не только полезным, но и достаточно доступным почти всем продуктом. Они помогают украсить стол множеством интересных и полезных блюд.
Многие полагают, что яйца из-под домашних несушек гораздо полезнее, чем товар птицефабрик.
По мнению диетолога Марият Мухиной, в этом суждении есть своя правда.
«На птицефабриках куры сидят в клетках, их кормят всевозможными гормонами роста, витаминами, антибиотиками. Это неплохо, но самые полезные — это яйца домашних кур, которые находятся на свободном выгуле, имеют возможность двигаться, гулять. В этом случае курица получает и червячков, и зерна, и зелень. Это самые полезные яйца, которые действительно богаты витаминами, микроэлементами, белком, всевозможными полезными биологически активными веществами», − цитирует мнение специалиста издание «Слово и дело».
По словам Мухиной, желток яйца от домашней курицы по цвету идентичен фабричному, но по размеру он уступает.
Диетолог, говоря об одинаковой пользе желтка и белка, напомнила о скрытой пищевой непереносимости, когда одним людям полезнее желток, а другим − белок.
«У некоторых есть нарушение переваривания тех или иных составляющих яйца − либо белка, либо желтка. Непереваренные частицы попадают в кровь и воспринимаются организмом как чужеродные. В этом случае начинают выделяться иммуноглобулины G, которые «облепляют» эти частицы, их инактивируют и создают нерастворимые комплексы, которые откладываются в тканях, в суставах. Это иммунный ответ, истощение иммунитета», − констатирует Мухина.
Специалист заявила, что индивидуальная непереносимость выявляется тестами.
ИА SM-News писало, что недавно диетолог Анна Белоусова назвала рецепт идеальной гречневой каши. По ее словам, для начала гречку нужно бросить на сухую сковородку и после того, как появился запах, засыпать в кастрюлю с водой и варить на тихом огне.
После того, как вода практически выкипела, стоит положить масло. А когда вся вода ушла, кастрюлю с кашей надо накрыть полотенцем и поставить под подушку.
