Кованова: традиционные новогодние салаты могут оказать негативное воздействие на организм

Диетолог-нутрициолог София Кованова рассказала россиянам, что традиционные новогодние салаты оливье и селедка под шубой могут оказать негативное воздействие на организм.

По мнению специалиста, особенно осторожно следует добавлять в салат картофель, так как он богат крахмалом и углеводами, что делает блюдо весьма калорийным. Вместо картофеля в салате оливье можно использовать авокадо, а для приготовления селедки под шубой использовать цветную капусту. Кованова подчеркнула, что отварной картофель в качестве ингредиента может способствовать повышению уровня сахара в крови. Кроме того, некоторые из традиционно используемых компонентов салатов могут вызывать отеки.

Не менее негативно действует на ЖКТ майонез, поэтому при приготовлении салатов его лучше заменить на нежирную сметану. Входящая в состав селедки под шубой соленая или консервированная рыба может вызвать отеки, поэтому ее рекомендуется заменить на отварную. Кроме того, колбасу лучше заменить на отварную куриную грудку.