Фото: ИА SM-News, seaart.ai

Многие из нас всерьёз считают: здоровье — это когда в холодильнике лежат 30 видов овощей, и ты каждую неделю отчитываешься перед собой, сколько новых растительных продуктов попробовал. В соцсетях этот подход распространился с невероятной скоростью. Его преподносят как чуть ли не единственно верный путь к стройности и долголетию. Но оказалось, что это не более чем красивая картинка, которая не имеет отношения к реальности. Я решила разобраться, откуда взялось это правило и что на самом деле важно для нашего организма.

Теория, которую все приняли за истину

Идея «30 растительных продуктов в неделю» появилась после одного из исследований, в котором учёные заметили: люди с таким разнообразным рационом оказались в лучшей физической форме. Вывод напрашивался сам собой: вот он, ключ к здоровью. Идею подхватили блогеры, диетологи, производители «правильного» питания. Начали появляться челленджи, списки сезонных овощей, марафоны. Казалось, если просто добрать до 30 — и всё наладится само собой.

Но не всё так просто. Давайте посмотрим на эту теорию с другой стороны.

Что на самом деле выяснили учёные

Недавно эту популярную теорию опроверг авторитетный диетолог, руководитель кафедры биологических наук Имперского колледжа Лондона Даниэль М. Дэвис . Он объяснил, что связь между количеством овощей и хорошим самочувствием оказалась не прямой, а косвенной.

Дело не в магической цифре 30, а в том, что люди, которые способны включить в свой рацион 30 видов растительной пищи, просто ведут более осознанный образ жизни в целом. Они чаще занимаются спортом, лучше спят, меньше нервничают и вообще более внимательны к своему организму.

Как выразился сам эксперт:

«Люди, которые едят по 30 видов овощей в неделю, скорее всего, делают иначе ещё миллион других вещей».

То есть разнообразное питание — это отлично. Но только в комплексе с режимом сна, управлением стрессом и физической активностью. Без этого овощи сами по себе чуда не сотворят.

Мнение эксперта

Даниэль М. Дэвис, диетолог, руководитель кафедры биологических наук Имперского колледжа Лондона:
«Одно только меню не поможет быть в прекрасной физической форме. Должны быть полезные привычки, которые поддержат самочувствие в норме. Чтобы быть здоровым, необязательно съедать каждую неделю 30 видов растительных продуктов. Люди, которые едят по 30 видов овощей в неделю, скорее всего, делают иначе ещё миллион других вещей».