Теперь умею печь французский торт: рецепт простого удовольствия — для любителей истинного вкуса
Французские кондитеры давно научились готовить роскошные шоколадные десерты совсем без добавления муки. С удовольствием делюсь знаниями, как делаю идеальный французский шоколадный торт самостоятельно.
Ингредиенты
Вам понадобятся простые ингредиенты:
- горький шоколад 70% — 300 г;
- сливочное масло — 200 г;
- яйца куриные — 6 штук;
- сахарный песок — 150 г.
Процесс приготовления
Приготовить классический французский шоколадный торт без муки легко и приятно. Давайте рассмотрим подробный алгоритм действий:
- Подготовка основы — начинаю с подогрева духовки до 180 °C. Выбираю подходящую форму, застилаю её пергаментом и аккуратно заворачиваю бортики фольгой, чтобы вода не попала внутрь.
- Растапливание шоколада — разламываю плитку качественного тёмного шоколада на небольшие кусочки, выкладываю их в жаропрочную миску, добавляю нарезанное кусочками сливочное масло.
Ставлю миску на водяную баню и помешиваю, пока шоколад и масло полностью не растворятся.
- Взбиваем яйца с сахаром — параллельно занимаюсь яйцами: сначала размешиваю их с сахаром, затем взбиваю миксером около 10 минут до появления устойчивой белой пены. Полученная масса должна быть лёгкой и воздушной.
- Соединяем компоненты — аккуратно переливаю взбитые яйца в растопленный шоколад, постоянно помешивая снизу-вверх лопаточкой, стараясь сохранить максимум воздуха в тесте.
- Выпечка в духовке — готовую шоколадную массу аккуратно выливаю в подготовленную форму, размещённую внутри глубокой кастрюли с кипятком (водяной бани).
Накрываю всю конструкцию плотной фольгой и отправляю в предварительно нагретую духовку на 1 час 15 минут.
- Охлаждение и созревание — по окончании запекания достаю готовый торт из духовки и оставляю остывать естественным путём. Полностью холодный торт перемещаю в холодильник на 2-3 часа для окончательного созревания.
Ваш уникальный французский шоколадный торт готов покорять сердца родных и друзей.
Этот простой способ позволяет приготовить шикарное блюдо без особых хлопот. Настоящий французский деликатес прямо дома — бесподобно вкусно и нежно, настоящая классика французской кухни.