11 сентября – ИА SM.News. Обнаружить мелких насекомых в муке или крупе неприятно, особенно если упаковка до этого не вскрывалась. Однако появление вредителей не обязательно говорит о плохой уборке. Насекомые или их яйца могут попасть в пищевые продукты еще на этапе производства, фасовки, хранения или перевозки.
Кроме того, тонкая упаковка не всегда становится надежной защитой. В зависимости от вида вредителя насекомые способны проникать через небольшие повреждения или постепенно добираться до содержимого через недостаточно плотный материал.
Поэтому даже совершенно новая пачка муки после покупки не гарантирует, что продукт будет защищен от вредителей на протяжении всего срока хранения. Именно поэтому специалисты рекомендуют не оставлять муку и крупы надолго в заводской упаковке.
Почему лавровый лист и чеснок не дают гарантии
В борьбе с кухонными вредителями существует немало народных советов. Один из самых распространенных — положить в шкаф лавровый лист, чеснок или другие продукты с сильным запахом.
Однако рассчитывать на такие методы как на полноценную защиту не стоит. Запахи действительно могут восприниматься некоторыми насекомыми как неприятные, но это не означает, что лавровый лист или чеснок способны уничтожить уже имеющихся вредителей, их яйца и личинки.
Есть и другая проблема. Мука, рис и другие сыпучие продукты легко впитывают посторонние запахи. Поэтому эксперименты с ароматными продуктами внутри упаковок могут в итоге сказаться на вкусе будущих блюд.
Надежнее сделать ставку не на запахи, а на условия хранения и герметичную тару.
Как правильно хранить муку
После покупки муку желательно пересыпать из заводской упаковки в чистую сухую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Подойдут стеклянные банки, качественные пищевые пластиковые контейнеры или металлические емкости, предназначенные для хранения продуктов.
Герметичная тара решает сразу несколько задач. Она защищает содержимое от попадания новых насекомых, ограничивает доступ воздуха и влаги и позволяет быстрее заметить изменения в продукте.
Людмила Лукьянчук, домохозяйка:
«Хранить муку лучше в сухом прохладном месте, подальше от плиты, раковины и других источников тепла и влаги. Не стоит также смешивать новую муку с остатками старой. Если в предыдущей партии уже появились вредители, вместе с ней можно случайно заразить свежий продукт».
При покупке круп и муки полезно осматривать упаковку. Повреждения, следы влаги, комки или необычные изменения цвета и запаха должны стать поводом выбрать другую пачку.
Поможет ли заморозка
Если продукт куплен в большой упаковке или есть сомнения в его качестве, муку можно дополнительно проморозить. Низкая температура используется как один из способов борьбы с возможными яйцами и личинками насекомых.
Людмила Лукьянчук, домохозяйка:
«Для этого продукт помещаю в морозильную камеру примерно при –18 °C на несколько суток. Простого охлаждения в течение нескольких минут недостаточно. После замораживания муке даю полностью оттаять в закрытой емкости и только затем открываю ее. Такой порядок помогает избежать образования конденсата внутри тары. Особенно важно не помещать влажный продукт обратно в шкаф. Влага создает благоприятные условия для порчи и может свести на нет преимущества правильного хранения».
Что делать если жучки уже появились
Если в муке обнаружен хотя бы один живой вредитель, использовать такой продукт для приготовления пищи не стоит. Надежнее избавиться от зараженной партии, особенно если насекомых или следы их жизнедеятельности уже хорошо видно.
После этого необходимо проверить соседние запасы. Вредители могут распространяться не только в муке, но и в рисе, гречке, макаронах, сухофруктах, орехах, специях и других сухих продуктах. Отдельно стоит осмотреть корм для домашних животных, если он хранится в том же шкафу.
