Фото: Светлана Мулыкина

Новогодние подарки – это не только радость, но и ответственность, особенно когда речь идет о детях. Сладости в праздничных наборах должны быть не просто вкусными, а безопасными и качественными. Чтобы помочь покупателям не ошибиться, специалисты Роскачества провели масштабное исследование шоколада и дали четкие рекомендации: как отличить настоящий продукт от подделки и какие бренды заслуживают доверия.

Читайте состав – это главный ориентир

В горьком шоколаде должно быть только:

  • какао-тертое;
  • масло какао;
  • сахар.

В молочном те же ингредиенты плюс сухое молоко. Допустимы лецитин (эмульгатор) и ванилин (ароматизатор).
Если в списке есть пальмовое масло, растительные жиры, заменители какао-масла – это не шоколад, а кондитерская плитка, которая не только менее вкусная, но и может вызывать аллергию у детей.

Ищите на упаковке знак качества и ГОСТ

Продукция, прошедшая проверку Роскачества, маркируется российским знаком качества. Также на этикетке должно быть указано:

  • полная информация об изготовителе;
  • дата производства и срок годности;
  • пищевая ценность;
  • ссылка на соответствие ГОСТу.

Эти данные гарантируют, что продукт прошел лабораторные испытания и безопасен даже для самых маленьких.

Попробуйте шоколад «на вкус»

Натуральное какао-масло плавится при температуре около 34 °C, чуть выше температуры тела. Положите кусочек шоколада на ладонь: если он начинает таять и слегка пачкает кожу – это признак натурального состава. Подделка с растительными жирами останется твердой.

Осмотрите поверхность плитки

Настоящий шоколад имеет гладкую, ровную, блестящую поверхность и однородную структуру. Если в плитке есть орехи или сухофрукты, они должны быть равномерно распределены. Трещины, матовость или «песочная» текстура – сигнал о нарушении технологии производства.

Не бойтесь белого налета – он безопасен

Многие считают белый налет признаком испорченного продукта. На самом деле, как подтверждают эксперты, это кристаллы масла какао, вышедшие на поверхность из-за перепадов температуры. Такой шоколад абсолютно безопасен, а налет исчезнет, если слегка подышать на плитку.

Какой шоколад рекомендует Роскачество?

Среди лидеров оказались проверенные бренды:

Эти производители получили сертификаты соответствия и рекомендованы к покупке, в том числе в качестве детских подарков.

Новогодний шоколад – не просто сладость, а часть праздничного настроения. Выбирая продукт с натуральным составом, знаком качества и проверенным брендом, вы дарите не только вкус, но и безопасность. Это особенно важно для детей, ведь их здоровье не терпит компромиссов.