14 июля – ИА SM.News. Лайфхак из советской эпохи возвращается в моду — чайный гриб (комбуча) теперь рассматривается как потенциальная замена популярным препаратам для снижения веса. Исследования показывают, что этот напиток может благоприятно влиять на микрофлору кишечника, но эксперты предупреждают: волшебной таблеткой для похудения, он не является.
Почему чайный гриб снова актуален?
В условиях ажиотажа вокруг инъекций для похудения и роста цен на аналоги «Оземпика» люди ищут безопасные и доступные альтернативы. Одним из кандидатов, стал комбуча — напиток на основе чайного гриба, который раньше ассоциировался с мрачным декором советских кухонь.
Что говорит наука о чайном грибе?
Бразильское исследование, где добровольцы употребляли в течение 8 недель, 200 мл комбучи, ежедневно, выявило:
- у участников с избыточным весом изменился кишечный микробиом — увеличилось количество бактерий Akkermansia muciniphila (укрепляет кишечный барьер) и Subdoligranulum (регулирует углеводы и жиры);
- метаболические показатели улучшились.
Экспертное мнение о чайном грибе
Как следует из комментария доктора Александра Лаврищева из клиники «Семейная» в интервью Women.ru, чайный гриб является полезным продуктов для нормализации микрофлоры кишечника, однако не может стать средством для похудения без дополнительных усилий.
«Чайный гриб помогает наладить микрофлору, что indirекто влияет на метаболизм. Но это не замена диете и спорту — без них результата не будет», отмечает эксперт.
При этом эксперт указывает на наличие противопоказний для употребления этого напитка:
- при проблемах с ЖКТ (кислотность может раздражать желудок);
- магазинные версии часто содержат сахар или подсластители — их избыток вреден для фигуры.
Таким образом, чайный гриб — не панацея, а вспомогательный инструмент. Чтобы похудеть, необходимо придерживаться известных правил: сбалансированное питание и физическая активность. А комбуча может стать приятным дополнением к здоровому образу жизни, особенно, жарким летом.
Советский рецепт чайного гриба (комбуча)
Простерилизуйте трёхлитровую банку кипятком или паром, без использования химии (иначе, не получится напиток). Заварите крепкую основу по рецепту: 6 ст. л. чёрного чая на 500 мл кипятка. Остуженный и процеженный чай перелейте в банку, растворив в нем 6 ст. л. сахара. Накройте марлей и уберите в темное место.
Через 14 дней должен появиться запах уксуса (указывает на правильность происходящего процесса). Оставьте банку еще на 8–9 дней до формирования тонкой пленки гриба. Затем смените жидкость на свежий сладкий чай. Гриб будет готов через 2-3 недели. При достижении толщины 7-8 мм аккуратно разделите его руками, сохранив нижний слой.
