22 июня – ИА SM.News. Зачем варить сиропы для лимонада, ждать созревания кваса и стоять у плиты за варкой компотов в жару, когда в магазинах полно дешевых апельсинов? Есть способ сделать улётный летний напиток из них за считанные минуты. Никакой варки, никаких сложных ингредиентов – только апельсины, вода и сахар. Всё гениальное просто.
Ингредиенты
Нужно подготовить:
- апельсины – 2 шт;
- сахар – 1 ст. ложка;
- вода – 2 литра;
- лимонная кислота – щепотка.
Пошаговое приготовление
Фото: ИА SM.News
Действуем так
- Подготовка апельсинов. Фрукты тщательно вымойте в теплой воде. Кожура тоже идёт в ход, именно она дает тот самый насыщенный апельсиновый аромат. Нарежьте апельсины на дольки и отправьте в морозильную камеру на 2 часа.
- Сахарный сироп. Растворите сахар в 0,5 стакана горячей воды. Можно растворить его и в ледяной воде, но тогда придётся долго мешать. Горячая вода ускоряет процесс.
- Измельчение. Достаньте замёрзшие апельсины из морозилки и измельчите их в блендере вместе с кожурой. В глубокой чаше или кастрюле смешайте измельченную массу с 2 литрами воды, добавьте сахарный сироп и щепотку лимонной кислоты.
- Процеживание. Процедите напиток через дуршлаг или сито в кувшин, чтобы избавиться от лишней мякоти. Красивый, оранжевый и ароматный лимонад готов.
Секреты идеального лимонада
Заморозка вместо варки. Замороженные апельсины при измельчении дают ледяную крошку, которая сразу делает напиток холодным, не нужен отдельный лёд.
Кожура без горечи. Корочки апельсинов отдают максимум аромата и вкуса, но без лишней горечи, потому что фрукты замораживаются целиком, а не варятся.
Баланс вкуса. Щепотка лимонной кислоты добавляет легкую кислинку, которая делает напиток более освежающим.
Вариации
С мятой: добавьте несколько веточек свежей мяты при измельчении.
С имбирем: добавьте небольшой кусочек свежего имбиря для пикантности.
С другими цитрусами: замените один апельсин на лимон или лайм.
Без сахара: используйте мед или стевию вместо сахара.
Бармен Степан Молотков: «Лимонная кислота помогает сбалансировать вкус, делая лимонад не только сладким, но и немного терпким, а сахар придаёт напитку яркость и насыщенность. Не игнорируйте эту маленькую добавку».
Что в итоге
Лимонад из замороженных апельсинов это идеальный летний напиток. Он готовится за 5 минут, не требует варки, а вкус получается ярким и натуральным. Никаких консервантов, никаких искусственных ароматизаторов, только апельсины, вода и немного сахара.
