27 июля – ИА SM.News. Подсолнечное масло содержит слишком много Омега-6 — 36 граммов на 100 миллилитров. Эти ненасыщенные жирные кислоты нужны для внутриклеточного метаболизма и нервной системы. Но в организм поступает в десятки раз больше этого вещества, чем необходимо — с мясом, птицей, крупами, хлебом, дополняя свой рацион еще и неконтролируемым количеством подсолнечного масла.
Избыток омега-6 провоцирует сильнейшее воспаление в организме, часто скрытое и хроническое. Чтобы соблюсти баланс, нужно заменить подсолнечное другими маслами, а также следить за поступлением омега-3 в рационе (жирная рыба, рыбий жир, грецкий орех, кунжут, шпинат, цветная капуста, богатые омегой масла).
Для жарки подойдут следующие виды масла (с высокой точкой дымления): топленое, кокосовое, масло авокадо, нерафинированное оливковое масло.
Редакция ИА «SM-News» выделила три полезных масла, которые идеально подойдут для заправки.
Льняное маслоРекордсмен по содержанию омега-3 (53 г на 100 мл): достаточно 1 столовой ложки для получения почти суточной нормы. Льняное масло очень чувствительно к окислению. Качественное масло не горчит, светлое и очень вкусное.
Кунжутное маслоСодержит 42 грамма на 100 миллилитров Омега-3. Богатейший источник природного кальция, витаминов А, В, Е и С и необходимых печени фосфолипидов: достаточно одной столовой ложки в день.
Конопляное маслоТрадиционное масло славянских народов, уникальное по составу и редким витаминам В1, В6, В2, А. Именно в конопляном масле идеальная для человека пропорция жирных кислот 1:3. Содержит 30 граммов на 100 миллилитров Омега-3.
в наших соцсетях
