1 октября – ИА SM.News. Яркие бархатцы привычно воспринимаются как декоративные растения, однако их ароматные соцветия используют и в домашних травяных напитках. Из свежих или высушенных цветков можно приготовить простой настой, а также смешать их с другими травами.
При этом относиться к такому напитку стоит именно как к растительному настою, а не к универсальному лекарству. Народные рецепты иногда приписывают бархатцам самые разные полезные свойства, однако чай из цветов не заменяет назначенное врачом лечение и не предназначен для самостоятельной терапии хронических заболеваний, напомнила врач-терапевт Ирина Гарага.
Между тем пенсионерка Людмила Лукьянчук поделилась с нашей редакцией своим опытом приготовления «чая с клумбы» — напитка, для приготовления которого лучше выбирать растения, которые выращивались без химических обработок и не подвергались воздействию средств от вредителей. Цветы с декоративных клумб, возле дорог или из мест, где использовались неизвестные препараты, для напитка не подходят.
Простой чай из одного цветка
Самый простой вариант не требует сложных ингредиентов. Понадобится один цветок бархатцев и стакан кипятка.
Людмила Лукьянчук, пенсионерка:
«Соцветие нужно измельчить, положить в чашку или небольшую заварочную емкость и залить горячей водой. Напитку дают немного настояться, после чего процеживают. Количество цветов можно не увеличивать без необходимости: бархатцы обладают достаточно выразительным ароматом и вкусом. Если напиток получается слишком насыщенным или специфическим, его лучше разбавить горячей водой».
Для первого знакомства с таким чаем удобнее приготовить небольшую порцию. Так можно понять, нравится ли вам вкус и аромат напитка.
Настой из сухих цветков
Высушенные соцветия удобно хранить и использовать в течение холодного сезона. Для приготовления настоя потребуется столовая ложка сухих цветков и стакан кипятка.
Цветочное сырье заливают горячей водой и оставляют на несколько часов. Еще один вариант — приготовить настой в термосе и оставить его на ночь. Перед употреблением жидкость необходимо процедить.
Такой напиток получается более насыщенным, чем обычный чай из свежего цветка, поэтому начинать лучше с умеренного количества сырья.
Сушить бархатцы следует в чистом сухом месте, защищенном от прямого солнца, а хранить — в сухой закрытой емкости. Если цветы изменили запах, покрылись плесенью или отсырели, использовать их для приготовления напитка не стоит.
Ароматная смесь с мятой и календулой
Тем, кому вкус одних бархатцев кажется слишком резким, можно попробовать травяную смесь. Для нее используют цветки бархатцев, календулу и перечную мяту в равных пропорциях.
Людмила Лукьянчук, пенсионерка:
«Столовую ложку готовой смеси заливаю стаканом кипятка и оставляю примерно на 10–15 минут. После этого напиток процеживаю. При желании в уже готовый и немного остывший настой можно добавить чайную ложку меда. Мята делает вкус более свежим, календула добавляет травяные и слегка медовые оттенки, а бархатцы придают смеси характерный аромат. Такой вариант можно подавать как теплым, так и после охлаждения».
Напиток из свежих соцветий
Есть и более объемный вариант настоя, который можно приготовить сразу на несколько порций. Для него понадобится около 20–25 свежих соцветий и один литр воды.
Цветы помещают в подходящую емкость, заливают водой и оставляют настаиваться до полного остывания. Затем жидкость процеживают.
Готовый напиток следует хранить в холодильнике и не оставлять надолго при комнатной температуре. Как и любой домашний настой из свежего растительного сырья, его лучше готовить небольшими порциями.
Почему с бархатцами нужна осторожность
Несмотря на популярность растительных рецептов, натуральное происхождение напитка не означает полного отсутствия противопоказаний. Растительные компоненты способны вызывать индивидуальную реакцию и в некоторых случаях взаимодействовать с лекарственными препаратами.
Ирина Гарага, врач-терапевт:
«Особенно осторожными стоит быть людям, которые постоянно принимают лекарства или имеют хронические заболевания. При гипертонии, диабете, заболеваниях печени, поджелудочной железы, инфекционных и других заболеваниях не следует пытаться заменить назначенную терапию настоями из бархатцев. Беременным и кормящим женщинам, детям, а также людям с аллергией на растения перед употреблением необычных травяных напитков лучше получить индивидуальную рекомендацию специалиста».
Бархатцевый чай можно рассматривать как интересный ароматный напиток для домашнего меню. Но при любых проблемах со здоровьем он должен оставаться дополнением к обычному рациону, а не альтернативой медицинской помощи, заключила эксперт.
