4 февраля – ИА SM.News. Баклажаны, которые так любят многие, могут вызвать проблемы с пищеварением. Об этом в интервью «Радио 1» рассказала Маргарита Королёва, специалист по питанию.
Специалист отметила, что употребление баклажана в пищу возможно, но не для всех. Это связано с тем, что он относится к семейству паслёновых и содержит лектины. Если у человека есть воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, то употребление баклажана может усилить воспаление и противоречить рекомендациям врача.
Она также отметила, что людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта и аутоиммунными заболеваниями стоит исключить из рациона баклажаны.
Министерство здравоохранения рекомендует взрослым людям употреблять не менее 140 килограммов свежих овощей в год, включая 8–12 килограммов томатов и огурцов. Эти нормы, по информации министерства, соответствуют актуальным стандартам здорового питания.
Согласно исследованию, проведённому компанией «Гродан», в 2024 году 31% жителей России придерживался этих рекомендаций, в то время как в 2023 году таких было 20%.
Огурцы и помидоры остаются наиболее популярными тепличными овощами среди россиян: 40% и 36% соответственно. Салаты выбирают 14% опрошенных, перец — 5%, кабачки — 3%, баклажаны — 2%.