26 ноября – ИА SM.News. Они тяжелые, почти вечные и помогают в создании кулинарных шедевров. Но рано или поздно даже на безупречном чугуне появляется предательский нагар, который кажется совсем, невозможно вывести. Прежде чем хвататься за металлическую щетку и агрессивную химию, остановитесь! Ваша сковорода может быть очищена с помощью простых ингредиентов, которые есть на любой кухне.
Мы раскроем два мощных народных рецепта, которые не просто отмоют, а буквально «воскресят» ваш чугун, сохранив его уникальные свойства.
Метод №1: Вулкан на вашей кухне (сода + уксус)
Этот способ — классика жанра, где химическая реакция работает на вас. При соединении соды (щелочь) и уксуса (кислота) происходит бурная реакция с активным пенообразованием. Эта пенящаяся масса проникает в мельчайшие поры чугуна, разрыхляя и пригоревший жир и застарелый нагар.
Пошаговая инструкция:
- На дно сухой сковороды обильно насыпьте соду горкой.
- Медленно полейте соду 9%-м столовым уксусом. Дождитесь, пока бурная реакция не утихнет.
- Оставьте сковороду в покое на 30-40 минут. Не смывайте!
- Пройдитесь по поверхности жесткой стороной губки или нейлоновой щеткой. Вы увидите, как загрязнения отходят пластами.
Важный бонус: После очистки тщательно промойте сковороду (казан) и обязательно прокалите с тонким слоем масла, чтобы восстановить защитную пленку.
Метод №2: Алхимический отвар (клей + сода + мыло)
Этот рецепт кажется волшебным. Он для тех случаев, когда нагар копился неделями и метод «вулкан» не справился.
В чем магия: Хозяйственное мыло (72%) — мощная щелочь, расщепляющая жир. Канцелярский клей (силикатный) создает на поверхности нагара пленку, которая, размягчая, «стягивает» его с металла. Сода работает как мягкий абразив и усилитель реакции.
Пошаговая инструкция:
- Приготовьте старый таз или кастрюлю, которую не жалко. Налейте 4-5 литров воды, добавьте 1/3 бруска мелко натертого хозяйственного мыла, 100-150 г канцелярского клея и 150-200 г кальцинированной соды (или обычной пищевой, но ее нужно больше).
- Поставьте таз на огонь и, помешивая, доведите до растворения всех компонентов.
- Аккуратно опустите в кипящий раствор свою чугунную сковороду (казан). Уменьшите огонь и томите 25-40 минут.
- Вы сами увидите, как со дна начнут подниматься хлопья отделяющегося нагара.
- Достаньте сковороду щипцами (осторожно, горячо!), дайте немного остыть и под струей теплой воды смойте остатки грязи щеткой.
Таким образом, чугунная посуда — может оставаться семейной реликвией многие десятилетия, однако заслуживает бережного ухода. Главное — не доводить до критического состояния, проводя такую генеральную чистку своевременно.
Ранее ИА SM-News сообщалось, как освежить одежду без стирки — быстро и бесплатно.
