28 января – ИА SM.News. Масленица наступит уже скоро. Роскачество заранее раскрыло имена проверенных производителей масла. И развеяло главный миф, что пальмовое масло в сливочном продукте массовая проблема. Последние проверки показали – растительные жиры исчезли из легального рынка.
Шесть лидеров, которые не подведут
По итогам масштабного исследования Роскачества шесть брендов подтвердили соответствие даже повышенным стандартам:
- «Коровка из Кореновки». Стабильный фаворит всех проверок. Масло с насыщенным сливочным вкусом и плотной текстурой идеально для тонких блинов, не растекается на сковороде, дает румяную корочку.
- «Из Вологды». Классика вологодского стиля с легкой карамельной нотой. Подходит для сладких блинов с начинкой, аромат раскрывается при остывании.
- «Простоквашино». Массовый бренд без компромиссов по качеству. Нейтральный вкус позволяет экспериментировать с начинками от икры до меда.
- «Радость вкуса». Оптимальное соотношение цены и качества. Жирность строго 82,5%, без занижения под видом «крестьянского».
- «Рузское молоко». Лидер по микробиологической чистоте. Важно для тех, кто готовит блины заранее и хранит их несколько часов.
- «Село Зеленое». Заметно улучшил показатели после критики предыдущих лет. Сегодня входит в топ-лидеров по свежести и структуре.
Единственная марка, не прошедшая проверку – «Избенка». Причина – превышение норм дрожжей и плесени из-за нарушения условий хранения на этапе логистики.
Как выбрать масло за 30 секунд в магазине
Три правила, которые спасут от разочарования:
- жирность 82,5% – цифра на упаковке должна быть именно такой для традиционного масла;
- состав из двух слов: «сливки» или «сливки, соль», все остальное – маргарин или спред;
- непрозрачная упаковка – фольга или картон, свет разрушает витамины и дает прогорклый привкус уже через сутки.
