8 июня – ИА SM.News. Обстановка на таких мероприятиях казалась им чуждой и экзотической. Традиции и разнообразие кухни иногда вводили в ступор. Вкусовые предпочтения у представителей разных народов отличаются, это приводило к нежеланию отведать некоторые русские блюда. Однако отказывались иностранцы и по другим причинам.
С царского стола. На Руси долгое время существовал обычай, по которому в знак особого почтения гостю государь отправлял остатки блюд, которые он уже попробовал. Все знатные господа надеялись на то, что в числе избранных окажутся и они. Однако иностранные гости не разделяли восторга. К слову, подношения были только в виде блюд, которые просто находились на столе у государя, а не объедков. Та же и поступали с напитками. Царь, отпив вино из кубка, передавал его дальше.
Напитки. Царские пиры всегда отличались изобилием напитков. Водка, пиво, мед и квас подавались в таких количествах, что гости без чувств падали под стол. Зачастую алкогольные напитки настаивали на разных травах, и подавались непосредственно перед едой, для аппетита. На Руси считалось, что застолье хорошее, если гости не только объедались, но и напивались. Иностранцам же доставалось больше остальных, так как у них не было соответствующей «подготовки» .
Чеснок. Практически все блюда и даже напитки в то время приправлялись обильно чесноком. Его добавление в блюда позволяло увеличить срок годности. Однако у иностранцев резкий запах и специфический вкус вызывали отвращение.
Масло. Поскольку во времена царской России холодильников не было, чтобы дольше хранить масло, его постоянно перетапливали. В итоге оно приобретало горечь. И если русские из-за обилия лука и чеснока в блюдах не замечали этот привкус, то иностранцы сразу ощущали противный запах горелого масла с горчинкой.
Блюда без приправ. На Руси все блюда подавались неприправленными. Поэтому на стол подавались кислое молоко, уксус, соль и перец, соленые сливы и огурцы. И каждый добавлял то, что ему по вкусу. Иностранцы же не могли по достоинству оценить такой подход и не понимали, как это можно есть, и что в этом вкусного.
в наших соцсетях
