5 кулинарных ошибок, которые передаются из поколения в поколение

5 августа – ИА SM.News. Оказывается, если делать по-другому, еда получится вкуснее и полезнее, а хлопот будет меньше.

Отбивать мясо

Необходимо накрывать мясо пакетом или пищевой пленкой, чтобы крошечные частички мяса не разлетелись по кухне и не дали бактериям шанса на распространение.

Варить картошку

Если прикрыть кастрюлю крышкой, то картошка развалится. Этот факт можно легко опровергнуть. Так получается из-за опускания клубней в кипящую воду. Но в закрытой посуде картофель отварится равномерно благодаря сохранению тепла и его правильному распределению.

Размораживать мясо

Мы привыкли оставлять мясо на столе, чтобы разморозить. Однако так оно может испортиться. Лучше перекладывать мясо из морозилки в холодильник: такой способ займет чуть больше времени, но зато поможет сохранить продукт в свежем виде.

Обжаривать мясо

Попробуйте добавить специи и оставить стейк на 10-15 минут. При этом убирайте салфеткой выделяющуюся влагу. Приправленное мясо будет выделять на огне больше жидкости, а это помешает ему правильно подготовиться.

Добавлять чеснок

Чеснок быстро сгорает на сковороде. Если вы обжариваете еще и лук, то получается, что он только успевает стать золотистым, а чеснок уже подгорел. Чтобы избежать такой ситуации, попробуйте добавлять крупные дольки чеснока или же крошить его в самый последний момент.