30 августа – ИА SM.News. Осенью важно не только собрать хороший урожай картофеля, но и правильно подготовить его к длительному хранению. Даже крепкие клубни со временем могут покрыться пятнами, загнить или начать прорастать. Один из домашних способов — добавить в ящик несколько сухих лавровых листьев. Однако этот приём работает только как дополнение к основным правилам хранения.
Какие клубни отправлять на хранение
Первое, на что стоит обратить внимание, — состояние картофеля. Для закладки на зиму подходят только сухие, целые и здоровые клубни. Картофель с порезами, сильными вмятинами, мокрыми участками или подозрительными пятнами лучше сразу отделить от основной массы.
После уборки урожай желательно просушить в сухом затенённом месте. Мыть клубни перед длительным хранением не стоит: оставшаяся влага может создать условия для развития гнили.
Перед тем как пересыпать картофель в ящики, его ещё раз внимательно перебирают. Даже один поражённый клубень способен стать источником инфекции для расположенных рядом.
Подбираем подходящую тару
Для хранения подойдут деревянные или пластиковые ящики с отверстиями, которые обеспечивают циркуляцию воздуха. Герметичные ёмкости использовать нежелательно: внутри может скапливаться влага и образовываться конденсат.
На дно можно положить сухой картон или чистую бумагу. Картофель насыпают достаточно свободно, не утрамбовывая и не заполняя ящик доверху.
Если урожай большой, его лучше распределить по нескольким небольшим ёмкостям. Так клубни меньше давят друг на друга, а регулярно проверять их будет значительно удобнее.
Зачем добавляют лавровый лист
Анна Табак, огородник со стажем:
«После закладки картофеля в ящик можно положить несколько сухих лавровых листьев. Для одной ёмкости достаточно примерно четырёх штук. Часть листьев размещают ближе к верхнему слою, остальные можно положить немного глубже».
Но использование лаврового листа основано на его выраженном аромате и содержании эфирных соединений. Такой способ относится скорее к народным методам хранения, поэтому ожидать от него полной защиты урожая от плесени, гнили или прорастания не стоит.
Специалисты отмечают, что тут главное — не превращать этот приём в замену правильным условиям хранения. Если картофель заложен влажным, повреждённым или находится в неподходящем помещении, несколько листьев ситуацию не исправят.
Температура важнее любых добавок
Для длительного хранения картофелю необходимы прохлада, темнота и хорошая вентиляция. В слишком тёплом помещении клубни быстрее теряют влагу и выходят из состояния покоя, поэтому на них появляются ростки.
Не менее опасна повышенная влажность. Если внутри ящика образуется конденсат, вероятность появления гнили возрастает. Поэтому периодически нужно проверять не только сами клубни, но и состояние тары.
Картофель также не стоит держать под прямыми солнечными лучами. На свету клубни могут зеленеть, что связано с накоплением соланина. Позеленевшие участки лучше не употреблять в пищу.
Урожай необходимо периодически перебирать
Даже при соблюдении всех условий картофель нельзя просто убрать в подвал и забыть о нём до весны. Ящики желательно время от времени осматривать.
Анна Табак, огородник со стажем:
«Мягкие, мокрые или подгнившие клубни нужно сразу удалять. Особое внимание стоит уделять картофелю, который соприкасался с испорченным экземпляром. Заодно проверяют, не появилась ли в ящике сырость и не образовался ли конденсат. При необходимости клубни можно аккуратно перебрать и просушить.»
Откуда берутся ростки
Прорастание картофеля — естественный процесс, и полностью остановить его с помощью лаврового листа невозможно. На скорость появления ростков влияют прежде всего сорт, температура, влажность, освещение и продолжительность хранения.
Поэтому основной акцент следует делать не на дополнительных средствах, а на правильной подготовке урожая и создании подходящего микроклимата.
Лавровый лист можно использовать как простой дополнительный приём, если он уже есть под рукой. Но основу успешного хранения составляют здоровые клубни, сухость, прохлада, темнота, вентиляция и регулярный осмотр запасов.
Если эти условия соблюдены, картофель значительно дольше сохраняет плотность и товарный вид, а риск массовой порчи урожая становится ниже.
