27 октября – ИА SM.News. Для приготовления понадобится: мука – 300 гр., сахар– 2 ст.л., масло – 250 гр., желток – 2 шт., тыква — 900 гр.(очищенная), сахарная пудра – 9 ст.л., соль — щепотка., смесь «4 пряности для выпечки»– 1 ч.л., яйца – 3 шт., вода – 2 ст.л., сметана – 300 гр.
Процесс приготовления: Готовим тесто. Холодное масло натереть на крупной терке, смешать в однородную массу с сахаром, мукой и желтком. Вымешать, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. После раскатайте его до толщины примерно 3-5 мм и выложите в форму. Проткните вилкой по всей поверхности и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Для начинки: Тыкву очистите от кожуры и внутренностей, разрежьте на небольшие кусочки. Выложите в противень, накрыв фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Когда тыква станет мягкой – достаньте ее и оставьте остывать. Когда тыква остынет – измельчите в блендере. Добавьте яйца, сметану, все специи и сахарную пудру. Перемешайте. В остывшую форму вылейте тыквенную массу и поставьте в духовку на 30 минут. Сверху для красоты можно посыпать смесью из корицы и сахарной пудры.
Овощной пирог с соусом пестоДля приготовления понадобится: фасоль стручковая — 150 г., тесто слоеное бездрожжевое — 500 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 80 г, кабачок — 100 г, пармезан, соус песто.
Процесс приготовления: Стручковую фасоль лучше предварительно бланшировать в кипящей подсоленной воде пару минут. Затем откинуть на дуршлаг. Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности в большой прямоугольник, завернуть края трубочками. У меня было 2 пласта, я их соединила с помощью вилки. Морковь и кабачок нарезать тонкими пластинами, лук – полукольцами. Соединить все овощи в миске, добавить соус песто и перемешать. Начинку разложить на тесто и поставить пирог в духовку (190°) на 25-30 минут до золотистого цвета. За 5 минут до готовности посыпать пирог тертым сыром и вернуть в духовку.
Пирог с черной сливой и печеньем амареттиДля приготовления понадобится: мука — 250 г., сливочное масло — 150 г., яйца — 1 шт., сахарная пудра — 50 г, соль, черные сливы — 1 кг, печенье амаретти — 70 г., коричневый сахар — 30 г.
Процесс приготовления: Масло взбить с сахаром до состояния помады, продолжая взбивать добавить яйцо и соль. Всыпать муку и перемешать до однородного состояния. Между двумя листами пергамента раскатать тесто в круглый пласт, толщиной 3 мм. Убрать верхний лист пергамента. Аккуратно перенести тесто в форму, так, чтобы лист пергамента оказался сверху. Выстелить тестом дно и бортики формы для выпечки. Снять бумагу и убрать форму в холодильник, пока готовится начинка. Печенье амаретти раскрошить. Сливы нарезать половинками, сделать на сливах глубокие надрезы. Вынуть форму из холодильника и подравнять бортики. Выложить крошки печенья, сверху – сливы, равномерно посыпать сахаром. Выпекать при температуре 185 градусов до румяности, приблизительно 40-50 минут. 6.Охладить до комнатной температуры и нарезать.
в наших соцсетях
