25 июля – ИА SM.News. Для приготовления 4-х порций понадобится: 375 гр творожного сыра или греческого йогурта, 2 измельченных зубчика чеснока, щепотка соли — для крем-сыра. Для тостов — 4 ломтика хлеба , 4 заранее приготовленных яйца-пашот или глазунья из 4 яиц, 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, 1 ч. л. красного перца.
Процесс приготовления: В небольшой миске миске смешайте все ингредиенты для крем-сыра и оставьте в холодильнике не менее, чем на полчаса.
Поместите масло и перец в небольшую кастрюлю. Постепенно разогревайте, и как только масло растает, снимите кастрюлю с огня. Смажьте тосты крем-сыром, сверху выложите яйца-пашот или глазунью, сбрызните маслом и посыпьте солью. Украсьте получившееся блюдо зеленью и оливками.
Круассан «Крок-мадам»Для приготовления понадобится: 4 ст. л. несоленого сливочного масла, 60 гр муки, 480 мл. молока, ½ ч. л. соли, щепотка черного перца, щепотка мускатного ореха, 50 тертого сыра грюйер, 25 гр тертого сыра пармезан — для соуса «Бешамель». А также 4 круассана, зернистая или дижонская горчица, 250-300 г ветчины, 65 гр тертого сыра грюйер, 35 гр тертого сыра пармезан, глазунья из 4 яиц, соль, черный перец, зелень.
Процесс приготовления: Готовим соус -В кастрюле среднего размера разогрейте масло на медленном огне. Как только оно полностью растает, добавьте муку и аккуратно перемешайте, пока смесь не станет золотистого цвета. Постепенно влейте в кастрюлю молоко, постоянно перемешивая, и готовьте еще примерно 6-8 минут, не прекращая мешать, пока соус не станет густым. Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль, черный перец, мускатный орех, грюйер и пармезан, снова перемешайте. Оставьте соус остывать.
Предварительно разогрейте духовку и установите решетку посередине. Круассаны разрежьте пополам, затем щедро смажьте каждую половинку горчицей. Выложите тонко нарезанную ветчину на верхние, выпуклые половинки круассанов и накройте нижними. Переложите круассаны нижней частью кверху на противень, а после каждый из них смажьте соусом «Бешамель» сверху и по краям. Смешайте сыры, выложите их сверху на круассаны, посыпьте солью и перцем. Поместите круассаны в духовку примерно на 1 минуту, после чего переверните противень и поместите в духовку еще на минуту, пока сыр не расплавится.Выньте круассаны из духовки, сверху выложите глазунью. Украсьте блюдо мелко нарезанным луком, сверху посыпьте перцем и солью.
Яичные маффины с индейкойДля приготовления понадобится: 2 яйца, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. кукурузной или пшеничной муки, сливочное масло, небольшой ломтик запечённой или отварной индейки, 2 шарика моцареллы, овощной салат для подачи.
Процесс приготовления: С помощью миксера взбейте яйца, молоко и муку. Посолите по вкусу. Смажьте маленькие силиконовые формочки сливочным маслом. На дно положите мелко нарезанную индейку и моцареллу. Залейте яичной смесью. Поставьте в разогретую духовку и печь около 15 минут. Подавайте с овощным салатом.
в наших соцсетях
